Certification PrimusGFS : Primus Group Food Safety

Qu'est-ce que la certification PrimusGFS ?

La certification PrimusGFS est un vaste programme conçu pour garantir la sécurité alimentaire des produits frais ou légèrement transformés. Elle englobe toute la chaîne d'approvisionnement, de la production à la distribution, englobant ainsi les étapes de production, stockage, transport et transformation. Cette certification concerne tous les acteurs impliqués dans ces processus, incluant agriculteurs, équipes de récolte, emballeurs, entreposeurs, distributeurs et transformateurs.

Cette certification est validée par l'initiative mondiale pour la sécurité alimentaire (Global Food Safety Initiative, GFSI), un acteur international de renom qui fixe les standards pour les certifications en sécurité alimentaire. La reconnaissance par la GFSI confère à la certification PrimusGFS une grande crédibilité et acceptation à l’échelle mondiale.

Au cœur de la certification PrimusGFS se trouve le HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point), un système éprouvé pour l'identification, l'évaluation et la maîtrise des risques en matière de sécurité des aliments. Le programme inclut des modules spécifiques adaptés à chaque segment de l'industrie, prescrivant des bonnes pratiques agricoles (GAP) et de fabrication (GMP) suivant les particularités de chaque domaine (agriculture, emballage, stockage, transport, transformation).

Le Primus Group, en charge de la gestion de la certification PrimusGFS, est spécialisé dans les services de sécurité alimentaire. Grâce à un système informatique innovant, Azzule, Primus Group permet la réalisation et consultation en ligne des audits PrimusGFS et le transfert sécurisé des données entre fournisseurs et clients. Le groupe travaille avec des organismes de certification agréés pour effectuer ces audits et délivrer les certifications aux entreprises conformes aux standards établis.

Quels sont les organismes qui proposent la certification PrimusGFS ?

Pour décrocher la certification PrimusGFS, vous devez collaborer avec un organisme de certification (OC) approuvé par Primus Group, l'organisateur du programme PrimusGFS. Ces OC sont des entités autonomes, responsables de la conduite des audits PrimusGFS et de l'émission des certificats aux entreprises qui répondent aux exigences du programme. Pour être approuvés, les OC doivent être accrédités conformément à la norme ISO/IEC 17065 ou bénéficier d'une approbation temporaire ("approuvés de manière provisoire") par le programme PrimusGFS.  

Ils doivent également compter parmi leur équipe des auditeurs qualifiés et autorisés à mener les audits PrimusGFS, adaptés à la nature de l'activité (BPA ou BPM). Il y a actuellement plusieurs OC reconnus par Primus Group pour offrir la certification PrimusGFS. Une liste complète est disponible sur le site web de PrimusGFS. Pour choisir l'OC qui répond à vos besoins, tenez compte de votre localisation, de votre secteur d'activité, de vos exigences spécifiques, et de votre budget.

Il est nécessaire de contacter directement l'OC sélectionné afin d'obtenir un devis, de programmer un audit, et de discuter des frais ainsi que des coûts de déplacement. Ensuite, Primus Group impose des frais aux OC pour le traitement des demandes et la certification, coûts qui sont finalement facturés aux entreprises évaluées. Pour illustrer les OC offrant la certification PrimusGFS, en voici quelques exemples :

Asociación de Normalización y Certificación, S.A. de C.V. (ANCE)

• OC situé au Mexique, spécialisé dans la certification PrimusGFS pour les BPA et les BPM.
• Accrédité selon la norme ISO/IEC 17065.

CCOF Certification Services, LLC

• OC établi aux États-Unis, proposant la certification PrimusGFS pour BPA et BPM, ainsi que la certification biologique.
• Accrédité selon la norme ISO/IEC 17065.

CERES Certification of Environmental Standards

• OC américain, offrant la certification PrimusGFS pour les BPA et les BPM.
• Accrédité conformément à la norme ISO/IEC 17065.

Quelles sont les exigences spécifiques de la certification PrimusGFS pour mon secteur d’activité ?

La certification PrimusGFS englobe plusieurs modules adaptés aux diverses activités de votre domaine. S'appuyant sur le principe HACCP, ces modules définissent les bonnes pratiques agricoles (BPA) et les bonnes pratiques de fabrication (BPM), essentielles à la sécurité alimentaire de vos produits. Selon vos activités, il convient de sélectionner les modules applicables et de vous préparer pour leur audit par un organisme de certification reconnu.

Découvrez les modules principaux de la certification PrimusGFS et leur applicabilité selon les secteurs :

Module 1 : Système de gestion de la sécurité alimentaire

Ce module, obligatoire pour toutes les activités, évalue l'efficacité de votre système de gestion de la sécurité alimentaire. Cela inclut divers aspects tels que la politique, les objectifs, les responsabilités, la documentation, la formation, la communication, la revue de direction, l'analyse des risques, le plan HACCP, le contrôle opérationnel, la vérification, la validation, la traçabilité, la gestion des incidents et des plaintes, le traitement des non-conformités, ainsi que les mesures correctives et préventives, et enfin l'amélioration continue.

Module 2 : Bonnes pratiques agricoles (BPA)

Destiné aux activités de production primaire telles que les fermes et les cultures en intérieur, ce module inspecte les bonnes pratiques agricoles englobant la gestion du site, des sols, de l'eau, des engrais, des pesticides, des équipements, des déchets, des travailleurs, des visiteurs, des animaux, des produits chimiques, des récoltes, du transport et de la sécurité alimentaire.

Module 3 : Bonnes pratiques de fabrication (BPM)

Applicable aux activités de transformation, stockage, distribution, refroidissement et emballage des produits alimentaires. Ce module passe en revue les bonnes pratiques de fabrication, y compris la conception et la maintenance des locaux, la gestion des services et équipements, la manipulation des matériaux, allergènes, produits chimiques, déchets, main-d'œuvre, visiteurs, opérations, transport, étiquetage, produits reconditionnés et retournés, et la sécurité alimentaire en général.

Pour faciliter votre préparation aux audits PrimusGFS, consultez les checklists et guides d'interprétation disponibles sur le site de PrimusGFS. Profitez également du soutien d’Yvea pour bénéficier d'avantages exclusifs. Pour plus d'informations contactez-nous.

Quelles sont les étapes à suivre pour obtenir une certification PrimusGFS ?

Pour décrocher la certification PrimusGFS, il est essentiel de suivre les étapes suivantes :  

Étape 1 : Vérifier l'éligibilité de votre opération

• Assurez-vous que vos produits (produits frais ou peu transformés) entrent dans le cadre de la certification PrimusGFS.

• Identifiez le type d'opération que vous effectuez : soit bonnes pratiques agricoles (BPA) pour la production primaire, soit bonnes pratiques de fabrication (BPM) pour la transformation, le stockage, la distribution, le refroidissement, et l'emballage des produits alimentaires.  

Étape 2 : Choisir un organisme de certification

• Sélectionnez un organisme de certification (OC) agréé par le groupe Primus, responsable du programme PrimusGFS. La liste des OC approuvés est disponible sur le site web de PrimusGFS.
• Discutez de vos besoins spécifiques en matière d’audit, vérifiez la disponibilité des auditeurs, les coûts, ainsi que les frais de déplacement. Demandez un devis et programmez votre audit avec l’OC de votre choix.  

Étape 3 : Se préparer à l'audit

• Familiarisez-vous avec les documents essentiels disponibles sur le site web de PrimusGFS, comprenant les règles générales, les listes de vérification et les guides d'interprétation, qui établissent les standards requis par le programme PrimusGFS en fonction du type d’opération.
• Développez et mettez en œuvre un système de gestion de la sécurité alimentaire basé sur le HACCP et respectez les bonnes pratiques agricoles ou de fabrication selon votre domaine.
• Assurez-vous de disposer d’au moins trois mois de documentation et d’enregistrements liés à la sécurité alimentaire au moment de l’audit.
• Réalisez un auto-audit pour identifier toute non-conformité potentielle et appliquez les mesures correctives nécessaires avant l’audit officiel.

Étape 4 : Réaliser l'audit

• L’auditeur de l’OC sélectionné conduira l’audit conforme à votre type d’opération et au module choisi.
• L'audit inclura une réunion d’ouverture, une inspection des opérations, un examen des documents, suivis d’une réunion de clôture.
• L’auditeur vous fournira un rapport des non-conformités découvertes, soit en fin d’audit, soit dans les 24 heures qui suivent.

Étape 5 : Compléter les actions correctives

• Après l'audit, vous avez 30 jours pour compléter les actions correctives nécessaires et les enregistrer sur Azzule, la plateforme numérique utilisée par Primus Group et les organismes certificateurs pour la gestion des audits PrimusGFS.
• Effectuer ces actions correctives peut non seulement améliorer votre score d'audit mais aussi vous aider à atteindre le niveau de conformité exigé pour la certification PrimusGFS.

Étape 6 : Recevoir le certificat

• En passant l'audit et en finalisant les actions correctives dans le temps imparti, vous obtiendrez le certificat PrimusGFS délivré par l'organisme certificateur que vous avez sélectionné.
• Ce certificat reste valide 12 mois à compter de la date de l'audit. Cependant, il pourrait être affecté par des changements significatifs dans vos opérations ou des plaintes à votre encontre.
• Votre certificat PrimusGFS sera aussi disponible sur le site web de PrimusGFS, le répertoire officiel des entreprises certifiées PrimusGFS.

Combien coûte une certification PrimusGFS ?

Le coût d'obtention de la certification PrimusGFS varie en fonction de divers facteurs, notamment le type d'opération, le nombre de modules nécessaires, la durée de l'audit, les frais de déplacement de l'auditeur, ainsi que les charges appliquées par l'organisme de certification (OC) sélectionné. Bien qu'il n'y ait pas de tarif standard pour la certification PrimusGFS, il est possible d'estimer le coût en prenant en compte les éléments suivants :

Le type d'opération

• Le type d'opération dicte le nombre de modules à examiner, ainsi que la complexité et la durée de l'audit. Par exemple, une activité liée aux bonnes pratiques agricoles (BPA) requiert l'audit de deux modules, tandis que celle concernant les bonnes pratiques de fabrication (BPM) en nécessite trois.
• Il détermine également le nombre de sites à auditer, le volume d'échantillons à collecter, et le nombre de tests à effectuer. Ainsi, une opération de BPM impliquant plusieurs sites de transformation ou de distribution, nécéssitera des audits pour chaque emplacement, la collecte d'échantillons de produits finis, et la réalisation de tests microbiologiques ou chimiques.

Le nombre de modules

• Le nombre de modules audités définit le champ de l'audit et le niveau de conformité exigé. Plus le nombre de modules est élevé, plus vous devez répondre à des critères de sécurité alimentaire stricts, augmentant ainsi votre score d'audit et votre crédibilité.
• Cela impacte également le temps requis pour effectuer l'audit. Auditer plus de modules signifie un audit plus long et plus détaillé, requérant davantage de documentation et de registres en matière de sécurité alimentaire.

La durée de l'audit

• La durée de l'audit est influencée par le type d'opération, le nombre de modules, la taille et la complexité de l'opération, le nombre de sites à auditer, et la disponibilité de l'auditeur.
• Elle affecte directement le coût de l'audit, puisque plus l'audit est long, plus les frais de main-d'œuvre facturés par l'OC sélectionné sont élevés.

Les frais de déplacement de l'auditeur

• Les frais de déplacement dépendent de l'emplacement de votre opération, de la distance entre cette dernière et l'OC choisi, ainsi que du moyen de transport et du logement de l'auditeur.
• Ces frais influencent le coût total de l'audit, car plus l'auditeur se déplace loin, plus les dépenses en matière de transport et d'hébergement sont importantes.

Les frais facturés par l'organisme de certification

La tarification de l'organisme de certification (OC) que vous sélectionnez fluctue en fonction de plusieurs critères tels que la demande, la concurrence, et la qualité des services proposés. Voici une répartition des types de frais que vous pouvez rencontrer :

• Frais d'application
• Frais d'audit
• Frais de certification
• Frais de déplacement de l'auditeur Ces frais varient d'un OC à l'autre et doivent être discutés et négociés directement avec celui que vous avez choisi. Il est vivement recommandé de demander un devis avant d'initier le processus d'audit. Pour vous aider à estimer le coût d'une certification PrimusGFS, consultez les exemples de devis disponibles sur le site web de PrimusGFS. Vous aurez également la possibilité de comparer les offres de différents OC approuvés par Primus Group, vous permettant ainsi de choisir en fonction du meilleur rapport qualité-prix.

Combien de temps faut-il pour obtenir une certification PrimusGFS ?

Le délai d'obtention d'une certification PrimusGFS varie en fonction de divers éléments, incluant la préparation de votre entreprise, la disponibilité de l'organisme de certification (OC) sélectionné, la conduite de l'audit, la mise en œuvre d'actions correctives, et finalement, l'émission du certificat. Bien qu'il n'y ait pas de durée précise, voici des repères pour estimer le temps nécessaire :

La préparation de votre opération

• Pour vous préparer à l'audit, il est essentiel d'implémenter un système de gestion de la sécurité alimentaire, d'appliquer les bonnes pratiques agricoles ou de fabrication selon votre domaine d'activité, et de posséder au moins 3 mois de documentation et d'enregistrements liés à la sécurité alimentaire.
• Effectuer un auto-audit est également un pas crucial. Cela vous aide à identifier des éventuelles non-conformités et à prendre des mesures correctives en amont de l'audit officiel.
• La durée de préparation dépend de la taille et de la complexité de votre entreprise, ainsi que du niveau de conformité désiré. Cela peut nécessiter de quelques semaines à plusieurs mois.

La disponibilité de l'organisme de certification

• Il est nécessaire de contacter un OC approuvé par le groupe Primus, responsable du programme PrimusGFS. Discutez avec l'OC de vos besoins spécifiques, de la disponibilité des auditeurs, ainsi que des frais et coûts de déplacement. N'oubliez pas de demander un devis et de planifier votre audit.
• La disponibilité des OC varie suivant la demande, la concurrence et la saisonnalité. Il est recommandé de les contacter bien à l'avance pour garantir une organisation fluide de l'audit.

La réalisation de l'audit

• Un auditeur de votre OC choisi effectuera l'audit sur site selon le type et le module d'opération spécifiés. Ce processus inclut une réunion d'ouverture, une visite et un audit de terrain, un examen de la documentation, et une réunion de clôture.
• La durée de l'audit peut varier d'un à trois jours, dépendant du type d'opération, du nombre de modules, de la taille et de la complexité de votre entreprise, ainsi que du nombre de sites à auditer et de la disponibilité de l'auditeur.

La complétion des actions correctives

• Après l'audit, vous avez 30 jours pour compléter et soumettre les actions correctives via le système Azzule, une plateforme en ligne utilisée par Primus Group et les OC pour la gestion des audits PrimusGFS.
• Les actions correctives sont une opportunité d'améliorer votre score d'audit et d'atteindre le niveau de conformité requis pour la certification PrimusGFS.

La délivrance du certificat

Si vous passez l'audit avec succès et effectuez les actions correctives requis à temps, vous recevrez votre certificat PrimusGFS de l'Organisme de Certification (OC) de votre choix. Le processus de délivrance de ce certificat peut varier d'une à deux semaines, en fonction du temps que l'OC nécessite pour valider vos actions correctives et émettre le certificat.

En somme, le parcours vers l'obtention d'une certification PrimusGFS peut prendre de deux à six mois, dépendant de divers facteurs clés. Il est essentiel de bien se préparer en amont, de sélectionner un OC réputé et de s'aligner strictement sur les délais imposés par PrimusGFS.

Y-a-t-il un renouvellement à faire concernant la certification PrimusGFS ?

La certification PrimusGFS a une validité d'un an à compter de la date de l'audit. Vous devez la renouveler annuellement, excepté en cas de modifications significatives de votre opération ou de réception de plaintes. Le processus de renouvellement suit les mêmes étapes que l'obtention initiale :

• Vérification de l'éligibilité de votre opération
• Sélection d'un organisme de certification
• Préparation à l'audit
• Conduite de l'audit
• Mise en œuvre des actions correctives
• Réception du certificat

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Renouveler votre certification PrimusGFS assure le maintien de votre conformité, démontre votre engagement envers la sécurité alimentaire et renforce la confiance de vos clients et consommateurs. De plus, cela vous permet de profiter des bénéfices du programme, tels que la reconnaissance par la Global Food Safety Initiative (GFSI), l'accès aux marchés internationaux et une simplification des audits via le système en ligne Azzule.