Certification JAS Japanese Agricultural Standard : Les normes agricoles japonaises

Qu'est-ce que la certification JAS : Japanese Agricultural Standard ?

La certification JAS représente une série de normes et de critères de qualité régis par le ministère de l'Agriculture, de la Forêt et de la Pêche du Japon (MAFF), visant à assurer la qualité, la sécurité et la traçabilité de nourriture, des produits agricoles, forestiers et de pêche destinée au consommateur japonais.

Cette certification alimentaire concerne divers produits, y compris les produits biologiques, pour lesquels une réglementation spéciale existe depuis 2002. Ces derniers sont caractérisés par une production sans utilisation de produits chimiques synthétiques, d'organismes génétiquement modifiés (OGM), d'irradiations ou d'hormones de croissance, conformément aux strictes normes JAS de production, de transformation et de distribution.

Pour exporter et vendre des produits biologiques au Japon, la certification JAS est indispensable. Les articles certifiés peuvent arborer le logo JAS, signe de confiance et de qualité hautement estimé par les consommateurs japonais.

Il est à noter que les produits biologiques qui ne possèdent pas le logo JAS ne sont pas autorisés à être commercialisés comme « biologiques » au Japon.

La certification est accordée par des organismes accrédités par le MAFF, au Japon (Organisation de Certification Enregistrée ou RCO) ou à l'étranger (Organisation de Certification Étrangère Enregistrée ou RFCO). ICEA est parmi les premiers organismes européens à avoir été reconnus par le MAFF, permettant ainsi la certification JAS pour les producteurs biologiques.

Quels sont les organismes qui proposent la certification JAS ?

La certification JAS est fournie par des organismes de certification autorisés par le ministère de l'Agriculture, de la Forêt et de la Pêche du Japon (MAFF). Deux catégories d'organismes peuvent délivrer cette certification : les organismes locaux au Japon (RCO : Registered Certification Organization) et les organismes internationaux (RFCO : Registered Foreign Certification Organization).

Ces organismes de certification sont soumis à des normes techniques et administratives strictes pour garantir la fiabilité et la transparence de leurs services.

Les organismes japonais (RCO)

Les RCO sont des entités basées au Japon, habilitées à certifier des produits suivant les critères de la norme JAS. Ils ont la capacité de certifier aussi bien les opérateurs locaux que les opérateurs internationaux, pourvu qu'ils disposent d'experts qualifiés et de ressources adéquates pour conduire les inspections nécessaires. Actuellement, le MAFF reconnaît 32 RCO.

Les organismes étrangers (RFCO)

Les RFCO, situés en dehors du Japon, ont également la permission de certifier selon les normes JAS. Ils peuvent travailler avec des opérateurs, soit dans leur propre pays, soit à l'international, à condition d'avoir conclu un partenariat officiel avec le MAFF. Au total, 29 RFCO bénéficient de cette reconnaissance par le MAFF.

ICEA, un organisme de certification de référence

ICEA se distingue comme l'un des principaux organismes européens reconnus par le MAFF, offrant la certification JAS aux opérateurs du secteur biologique. ICEA valide une variété de produits, allant des denrées agricoles et d'élevage aux produits transformés pour la consommation humaine et animale, à l'exception des vins, boissons alcooliques et produits de l'aquaculture. L'organisme propose aussi des services de formation et de conseil pour guider les opérateurs vers la certification JAS.

Quelles sont les exigences spécifiques de la certification JAS pour mon secteur d’activité ?

La certification JAS établit des critères précis adaptés à chaque catégorie de produits biologiques désirés pour l'exportation vers le Japon. Les normes couvrent la production, la transformation, l'étiquetage et la traçabilité. Les exigences varient en fonction de la nature des produits : agricoles, d'élevage, transformés, ou en conversion.

Les produits agricoles

Concernant les végétaux ou les champignons, la certification JAS requiert :

• L'usage de semences, plants ou champignons biologiques certifiés, ou à défaut, non traités chimiquement.
• L'absence d'emploi de produits chimiques synthétiques, d'OGM, d'irradiations ou d'hormones de croissance.
• La conservation de la fertilité du sol et la protection de la biodiversité via des méthodes culturales adéquates.
• La tenue à jour d'un registre des intrants, des récoltes et des ventes.

Les produits d'élevage

• Les produits issus d'animaux ou de leurs dérivés doivent respecter les règles suivantes pour la certification :
• Usage d'animaux certifiés biologiques, ou, en leur absence, élevés conformément aux normes JAS pendant une durée spécifiée.
• Alimentation des animaux avec des produits certifiés biologiques, exempts de substances interdites.
• Respect du bien-être animal et de leurs besoins physiologiques.
• Interdiction d'utiliser des produits chimiques synthétiques, des OGM, des irradiations ou des hormones de croissance.
• Maintien d'un registre détaillé des intrants, de la production animale et des ventes.

Les produits transformés

Les produits obtenus par transformation de matières premières agricoles ou animales doivent :

• Incorporer au moins 95% d'ingrédients certifiés biologiques, sans présence de substances interdites.
• S'abstenir de l'usage de produits chimiques synthétiques, d'OGM, d'irradiations ou d'hormones de croissance.
• Suivre scrupuleusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Afficher clairement sur l'étiquette la liste des ingrédients, les coordonnées de l'opérateur, le logo JAS, ainsi que l'identité de l'organisme certificateur.
• Tenir à jour un registre des intrants, des traitements appliqués et des ventes.

Les produits en conversion

Cette catégorie réfère aux produits issus de zones ou d'animaux en passage au biologique. Les conditions pour la certification JAS incluent :

• Le respect des exigences destinées aux produits biologiques, à l'exception des spécificités de la durée de conversion.
• La mention de la période de conversion sur l'étiquette, en plus des informations standards (coordonnées, logo JAS, organisme certificateur).
• Le suivi rigoureux des intrants utilisés, de la production en conversion et des ventes documentées.

Quelles sont les étapes à suivre pour obtenir une certification JAS ?

Voici les étapes clés pour décrocher une certification JAS :

1. Choisir un organisme de certification

Commencez par sélectionner un organisme de certification reconnu par le MAFF. Vous pouvez choisir soit un organisme situé au Japon (RCO) soit un organisme international (RFCO). La liste complète est disponible sur le site du MAFF.

Assurez-vous que l'organisme choisi est autorisé à certifier des produits biologiques spécifiques à votre domaine.

2. Remplir une demande de certification

Procédez ensuite à la soumission d'une demande de certification auprès de l'organisme sélectionné. Incluez des détails sur votre entreprise, les produits concernés, les processus de production, de transformation, et de distribution, et fournissez les documents justificatifs demandés.

Il est également essentiel de vous engager à respecter les normes JAS et à accepter les audits réalisés par l'organisme de certification.

3. Passer un contrôle initial

Un contrôle initial par l'organisme de certification est la prochaine étape. Ce contrôle vise à vérifier la conformité de vos produits et processus aux normes JAS. Il peut impliquer une visite sur place, le prélèvement d'échantillons pour analyse, ainsi qu'une évaluation des documents et registres.

4. Obtenir une certification JAS

En passant avec succès le contrôle initial, vous recevrez la certification JAS. Celle-ci vous autorise à apposer le logo JAS sur vos produits biologiques, favorisant ainsi leur exportation et leur commercialisation au Japon. La validité de la certification est d'un an à partir de la date d'attribution.

Combien coûte une certification JAS ?

Le coût d'obtenir une certification JAS est influencé par divers facteurs, incluant mais non limité au type de produits biologiques concernés, le nombre d'opérateurs impliqués, l'étendue de la superficie, le volume de production, le chiffre d'affaires, le nombre de sites à certifier, la complexité des procédures, et la durée nécessaire à l'évaluation. De plus, les frais de déplacement et d'hébergement des auditeurs peuvent également affecter le coût total.

Généralement, le coût d'une certification JAS se divise en deux catégories principales : les frais d'inscription et les frais de contrôle. Les premiers concernent les dépenses administratives impliquées dans le processus de demande de certification, la révision des documents fournis et l'émission du certificat. Les seconds englobent les coûts liés à l'inspection initiale, aux audits annuels, et aux visites surprises.

Il est important de noter que le coût peut varier selon l'organisme de certification sélectionné. Il est donc recommandé de consulter les offres de plusieurs organismes agréés par le MAFF, que ce soit au Japon (RCO) ou à l'international (RFCO), afin de comparer et choisir l'option la plus adaptée.

La liste des organismes de certification est accessible sur le site web du MAFF, où vous avez également la possibilité de demander un devis personnalisé auprès de l'organisme de votre choix.

L'ICEA, par exemple, est réputé pour ses tarifs compétitifs et sa transparence. Ils offrent un accompagnement sur mesure tout au long du processus de certification JAS, proposant des services de formation et de conseil spécifiquement alignés sur vos besoins.

Combien de temps faut-il pour obtenir une certification JAS ?

La durée nécessaire pour obtenir une certification JAS varie et est influencée par plusieurs éléments, notamment le type de produits biologiques concernés, le nombre d'opérateurs, la complexité du processus à certifier, ainsi que la disponibilité de l'organisme de certification chargé d'évaluer votre demande.

Pour comprendre cette durée, il est essentiel de la décomposer en deux phases principales :

• Durée de conversion : Cela désigne la période requise pour que vos parcelles ou animaux se conforment aux normes JAS. Cette période de transition est typiquement de deux ans pour les cultures agricoles et d'un an pour l'élevage.
• Durée de certification : Cela fait référence au temps nécessaire pour que l'organisme de certification examine votre demande de certification, réalise l'inspection initiale, et, le cas échéant, émette le certificat. Ce processus varie d'un organisme à un autre mais prend habituellement quelques mois.

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Il est possible de réduire ces délais si vos produits bénéficient d'une équivalence avec d'autres certifications biologiques internationalement reconnues, telles que le règlement bio européen. Cette reconnaissance vous exempte de la période de conversion, permettant une demande de certification JAS directe.

L'ICEA est un exemple d'organisme offrant un processus de certification JAS rapide et efficace. En choisissant l'ICEA, vous bénéficierez d'un accompagnement personnalisé tout au long de votre démarche de certification, incluant des services de formation et de conseil adaptés à vos besoins spécifiques.

Y-a-t-il un renouvellement à faire concernant la certification JAS ?

La validité de la certification JAS s'étend sur un an à partir de sa date d'émission. Afin de garder cette certification active, un renouvellement annuel auprès de votre organisme de certification est requis.

Les étapes du renouvellement de la certification JAS comprennent :

• Compléter une demande de renouvellement, précisant toute modification apportée à vos produits, méthodes ou informations de contact.
• Régler les frais de renouvellement, qui se composent de frais d'inscription et de frais pour l'évaluation annuelle.
• Subir un contrôle annuel pour assurer la conformité continue de vos produits, installations, équipements, procédures et registres aux standards JAS. Ceci peut impliquer une inspection sur site, des prélèvements d'échantillons, des analyses en laboratoire, et un examen des documents.
• Recevoir un nouveau certificat JAS, confirmant que vous répondez toujours aux normes JAS, vous autorisant ainsi à continuer d'apposer le logo JAS sur vos produits biologiques.

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Effectuer le renouvellement de votre certification JAS est crucial pour maintenir votre accès au marché japonais et solidifier votre réputation auprès de la clientèle japonaise. Ce processus vous donne également accès au soutien et à l'expertise de l'organisme de certification tout au long de l'année.

L'ICEA, par exemple, offre un service de renouvellement de la certification JAS à la fois facile et rapide. L'ICEA vous soutient dans votre démarche de renouvellement en fournissant des services de formation et de conseil personnalisés.