Certification AquaGAP : Good Aquaculture Practices

Qu'est-ce que la certification AquaGAP : Good Aquaculture Practices ?

La certification AquaGAP, reconnue internationalement, vise à encourager les meilleures pratiques dans le domaine aquacole. Ces pratiques englobent les activités et procédures qui garantissent non seulement la qualité et la sécurité des produits aquatiques, mais aussi le bien-être animal, la préservation de l'environnement, et l'adhésion aux principes de responsabilité sociale.

Cette certification alimentaire couvre la totalité des produits marins issus de l’aquaculture, y compris les poissons, crustacés, mollusques et algues. Elle s'applique à toutes les phases de production, de l'élevage et la récolte au traitement et au transport des produits.

Pour obtenir cette certification, il est nécessaire de respecter un ensemble de règles précises, adaptées au secteur d'activité, au système de production et au type de produit. Ces règles incluent la sélection des juvéniles, la gestion des sites d'élevage, la nourriture donnée, le suivi de la croissance, l'emploi des médicaments et produits chimiques, la prévention des maladies, la traçabilité, l'étiquetage, ainsi que la formation et la sécurité des employés.

L'utilisation du label AquaGAP sur les produits nécessite que chaque entité participant à la chaîne d'approvisionnement soit auditée et certifiée par une organisation agréée, telle qu'Ecocert. Valable trois ans, la certification AquaGAP exige des audits annuels pour son maintien.

Quels sont les organismes qui proposent la certification AquaGAP ?

La certification AquaGAP, une norme internationale, est supervisée par AquaGAP GmbH, une organisation située en Allemagne. Sa mission englobe la création et la mise à jour du cadre réglementaire, ainsi que la validation des organismes habilités à attribuer la certification AquaGAP.

Les organismes de certification AquaGAP

Les entités chargées de la certification AquaGAP opèrent de manière indépendante, menant des audits et octroyant des certificats aux entreprises qui se conforment aux critères requis par la norme. Ces entités doivent obtenir l'agrément d'AquaGAP GmbH et se conformer à ses directives.

Les trois principaux organismes de certification AquaGAP actuellement en activité sont :

• Ecocert, établi en France, présent dans plus de 130 pays, et connu pour sa spécialisation dans la certification de pratiques durables.
• IMO, basé en Suisse, actif dans plus de 90 pays, et focalisé sur la certification de produits biologiques et écologiques.
• Control Union, originaire des Pays-Bas, opérant dans plus de 70 pays, et spécialisé dans la certification des produits agricoles et maritimes.

Les autres organismes liés à la certification AquaGAP

Certains organismes complémentaires reconnaissent la norme AquaGAP ou proposent des services additionnels relatifs à cette certification, incluant :

• Le Global Aquaculture Alliance (GAA), une organisation internationale qui encourage les pratiques aquacoles responsables et reconnaît AquaGAP comme équivalente à sa propre norme, Best Aquaculture Practices (BAP).
• L'Aquaculture Stewardship Council (ASC), qui prône pour la certification des produits marins issus d'une aquaculture durable et voit en AquaGAP une norme compatible avec la sienne.
• GlobalG.A.P., qui promeut les bonnes pratiques agricoles à l'international et propose AquaGAP comme une option pour les producteurs désireux de respecter à la fois les normes GlobalG.A.P. et AquaGAP.
• Le World Wildlife Fund (WWF), engagé dans la protection de l'environnement, qui supporte AquaGAP comme moyen d'améliorer les performances environnementales et sociales de l'aquaculture.

Quelles sont les exigences spécifiques de la certification AquaGAP pour mon secteur d’activité ?

La certification AquaGAP est conçue pour s'adapter aux divers secteurs de l'aquaculture, en prenant en compte les particularités de chaque type de production, système, et produit. Elle définit donc des exigences spécifiques pour chacun des secteurs suivants :

L'aquaculture marine

Concernant l'élevage d'organismes marins comme les poissons, crustacés, mollusques, et algues, les exigences spécifiques incluent :

• La prévention de l'évasion des espèces et de l'introduction d'espèces non indigènes.
• La minimisation de l'impact sur les habitats naturels et la biodiversité marine.
• La gestion adéquate de la qualité de l'eau et des rejets.
• La réduction de l'utilisation de ressources marines dans l'alimentation.
• La protection des espèces menacées ou sous protection.

L'aquaculture continentale

Englobant l'élevage en eau douce ou saumâtre de poissons, crustacés, mollusques et plantes, les exigences spécifiques se concentrent sur :

• La prévention de l'évasion des espèces et de l'introduction d'espèces invasives.
• La réduction de l'impact sur les écosystèmes naturels et la biodiversité d'eau douce.
• La gestion responsable de la qualité de l'eau et des déchets.
• La limitation de l'utilisation des ressources en eau et foncières.
• La protection d'espèces menacées ou sous protection.

La transformation des produits de l'aquaculture

Ce secteur, qui recouvre les activités de transformation telles que le filetage, fumage, salage, séchage, congélation et emballage, présente des exigences spécifiques comme :

• La traçabilité et l'étiquetage correct des produits.
• La préservation de la qualité et de la sécurité sanitaire des produits.
• La réduction de pertes et de déchets.
• Une gestion efficace de l'énergie et minimisation des émissions de gaz à effet de serre.
• La valorisation des sous-produits et coproduits.

Quelles sont les étapes à suivre pour obtenir une certification AquaGAP ?

Obtenir une certification AquaGAP demande de suivre une série d'étapes, qui varient selon le domaine d'activité, le type de production et le produit. Ci-dessous, vous trouverez les grandes lignes du processus de certification AquaGAP.

1. Préparation

Cette première phase implique de se familiariser avec le cahier des charges d'AquaGAP, d'évaluer votre conformité avec les exigences de la norme et d'identifier les aspects à améliorer. Consulter un organisme de certification tel que Ecocert est conseillé pour obtenir des conseils et un accompagnement durant cette démarche.

Des formations ou des conseils techniques peuvent également être fournis par des experts ou des organisations partenaires.

2. Demande de certification

Pour cette étape, vous devez remplir et soumettre un formulaire de demande de certification à l'organisme choisi, en incluant tous les documents nécessaires. L'organisme examinera votre demande et vous fournira un devis ainsi qu'un plan d'audit personnalisé.

3. Audit initial

Un auditeur qualifié effectuera ensuite une visite pour vérifier la conformité de vos pratiques aux exigences de la norme AquaGAP. L'auditeur évaluera les aspects techniques, administratifs, et sociaux de votre activité, partagera ses observations et recommandations, et prélèvera des échantillons pour des analyses en laboratoire.

4. Rapport d'audit et plan d'action

Après l'audit, vous recevrez un rapport récapitulatif incluant les observations, les non-conformités éventuelles, et devrez élaborer un plan d'action correctif. Ce plan détaillera les mesures à prendre pour remédier aux non-conformités dans les délais impartis.

5. Certification

À cette phase, vous obtenez le certificat AquaGAP, confirmant la conformité de votre activité aux critères établis par la norme. Cela vous permet d'apposer le label AquaGAP sur vos produits, augmentant ainsi leur visibilité et leur valeur sur le marché.

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Combien coûte une certification AquaGAP ?

Le tarif pour obtenir la certification AquaGAP varie selon plusieurs critères, notamment le secteur d'activité, le type et la production des produits, la taille de l'entreprise, le nombre de sites à contrôler, ainsi que le choix de l'agence de certification. Une grille tarifaire fixe n'est pas établie pour cette certification. Contactez-nous pour être accompagné et être mis en relation avec un organisme certificateur.

De façon générale, les coûts associés à la certification AquaGAP se décomposent en deux catégories :

• Le coût de l'audit, inclusif des dépenses liées à l'inspection sur place, la rédaction du rapport d'audit et la délivrance du certificat. Ce montant fluctue en fonction de la durée et de la complexité de l'audit, en plus des frais de déplacement et d'hébergement de l'auditeur.
• Le coût de la licence, relatif aux droits annuels payés à AquaGAP GmbH pour l'emploi de leur label sur les produits certifiés. Ce montant varie en fonction du volume et de la valeur des produits certifiés.

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Bien que représenter une dépense considérable pour l'entreprise, la certification AquaGAP peut aussi engendrer des avantages significatifs tels que l'amélioration de la qualité et de la sûreté des produits, l'ouverture vers de nouveaux marchés, ainsi qu'une diminution des risques environnementaux et sociaux.

Il existe différentes aides financières ou subventions pour alléger le coût de la certification, selon le pays et la région. La mutualisation ou le regroupement offre également l'option de partager les coûts entre plusieurs entreprises aux caractéristiques proches.

Pour en savoir plus sur les frais liés à la certification AquaGAP, consultez le site web d'AquaGAP GmbH ou contactez un organisme de certification certifié tel qu'Ecocert. En optant pour Ecocert, partenaire privilégié d'Yvea, spécialiste dans la distribution de produits aquacoles durables, vous profitez de tarifs préférentiels pour votre certification AquaGAP.

Combien de temps faut-il pour obtenir une certification AquaGAP ?

La durée nécessaire à l'obtention d'une certification AquaGAP varie en fonction de plusieurs éléments, notamment : le secteur d'activité, le type de production et de produit, la taille de l'entreprise, ainsi que le nombre de sites à examiner. Il est important de noter qu'il n'y a pas de délai préétabli pour la certification AquaGAP. Une estimation plus précise peut toutefois être obtenue en prenant contact avec un organisme de certification reconnu, tel qu'Ecocert.

De manière générale, le processus de certification AquaGAP s'articule autour de deux étapes majeures :

• La préparation, qui implique de se familiariser avec les exigences spécifiées dans le cahier des charges d'AquaGAP, d'évaluer la conformité de l'entreprise vis-à-vis de ces normes, de détecter les éventuelles lacunes, et d'élaborer un plan d'action correctif. En fonction de la performance initiale de l'entreprise, cette phase peut durer de quelques semaines à plusieurs mois.
• L'audit, durant lequel se déroulent la visite sur place, la rédaction du rapport d'audit et l'émission du certificat. Cette phase peut prendre de quelques jours à plusieurs semaines, dépendant des disponibilités de l'auditeur et de la complexité de l'audit en lui-même.

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Une fois obtenue, la certification AquaGAP est valide pour une période de trois ans, période durant laquelle des audits annuels sont réalisés afin de s'assurer du maintien de la conformité aux standards exigés.

Pour davantage d'informations concernant le processus de certification AquaGAP, contactez-nous pour vous accompagner dans votre certification.

Y-a-t-il un renouvellement à faire concernant la certification AquaGAP ?

La certification AquaGAP, essentielle pour garantir le respect des normes de l’aquaculture, n'est pas permanente et nécessite un renouvellement périodique afin d’assurer la conformité continue aux exigences de la norme. Voici comment s'organise le processus de renouvellement :

• La certification est valable pour une période de trois ans dès l’émission du certificat.
• Des audits de surveillance annuels sont requis pour le renouvellement de la certification, effectués par un organisme certifié tel qu'Ecocert. Ces audits comprennent des visites sur site et des analyses de produits.
• Les audits doivent avoir lieu chaque année, dans les 12 mois qui suivent l’émission du certificat initial puis annuellement après le dernier audit réalisé.
• Ces audits annuels doivent examiner au moins 50% des exigences de la norme, prenant en compte les aspects les plus critiques et les risques éventuels.
• Le non-respect des délais des audits de surveillance ou la détection de non-conformités majeures peuvent entrainer une suspension ou un retrait de la certification.
• Un audit de renouvellement doit être réalisé avant l'expiration de la certification pour évaluer de manière approfondie la conformité aux exigences d'AquaGAP.
• Cet audit de renouvellement doit se dérouler au moins trois mois avant l'expiration du certificat et, si nécessaire, être accompagné d'un plan d'action correctif.
• Une fois l'audit de renouvellement validé, la certification est renouvelée pour une nouvelle période de trois ans.